Qu’il est bon de succomber à la tentation

Pour 8 mousse

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de réfrigération : 6h au moins

    • Ingrédients

  • 4 œufs
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 200 g de pâte à tartiner
  • 50 g de beurre
  • 50g de crème fraîche
  • Noisettes grillées et concassées
    • Télécharger la recette en PDF

    Préparation

    ÉTAPE 1 : Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
    ÉTAPE 2 : Faites fondre la pâte à tartiner avec le beurre dans un saladier en verre placé sur un bain-marie. Laissez tiédir. Mélangez la préparation de la pâte à tartiner aux jaunes battus, puis incorporez la crème fraîche.
    ÉTAPE 3 : Montez les blancs d’œufs en neige ferme. A l’aide d’une spatule, incorporez-les délicatement au mélange précédent.

    ÉTAPE 4 : Tapissez le fond de 8 ramequins individuels d’une fine couche de noisettes grillées.

    ÉTAPE 5 : Répartissez la mousse dans les ramequins et placez-les au réfrigérateur pour au moins 6h.

    CONSEIL Placez la mousse au congélateur pendant une demi-heure avant de servir, elle sera plus ferme.

    Bon appétit !