Simples et délicieux, les citrons confits sont à déguster nature, ou en condiment dans un dessert
Un zeste de douceur et d’énergie !
Ingrédients
2 gros citrons bioDu sucreDe l’eauÉtapes à suivre
Retirer la peau des citrons et tailler en fines lamellesMettre dans une casserole avec de l’eau froidePorter à ébullition 5 minutesEgoutterRenouveler l’opération “eau froide/ébullition/égoutter” 5 foisRemettre les peaux dans la casseroleRecouvrir de sucre (blanc ou roux selon votre goût)Recouvrir d’eauPortez à ébullition puis mettre à feu doux 40 minutes – le sucre doit être devenu sirop et les zestes transparentsEgoutter – Vous pouvez garder le sirop pour une boisson ou pour parfumer un dessert (salade de fruits, crêpes, thé…)Saupoudrer un plateau ou une assiette de sucreDisposer les zestes sur le sucre, bien espacés et recouvrir de sucreLaisser sécher toute la nuit…et plus si les citrons collent entre eux…Dégustez, c’est prêt !Conserver dans un bocalLe sucre de séchage, parfumé au citron, peut être conservé et agrémenter un dessert
