Ingrédients

  • 4 bananes bien mûres
  • 250 g de farine
  • 2 yaourts nature
  • 1 citron (Non traité)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 C.à.C de sucre vanillé
  • 2 C.à.S d’huile d’olive
  • 1 C.à.S de miel
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Préparation

    ÉTAPE 1 : Eplucher les bananes, puis les écraser à la fourchette. Ajouter les yaourts.
    ÉTAPE 2 : Mélanger bien pour obtenir une texture assez crémeuse et homogène.
    ÉTAPE 3 : Ajouter une (grosse) cuillère à soupe de miel et le sucre vanillé puis mélanger. Bien laver le citron et prélever les zestes pour les ajouter au mélange. Malaxer ensuite le citron et le couper en deux, pour récupérer son jus. Ajouter-le au mélange.

    ÉTAPE 4 : Ajouter petit à petit la farine tout en fouettant pour obtenir un mélange bien homogène.

    ÉTAPE 5 : Ajouter une pincée de fleur de sel. Ajouter les deux cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger. Ajouter pour finir, le sachet de levure chimique et mélanger.

    ÉTAPE 6 : Dans un moule huilé (et non beurré), verser l’ensemble de la préparation. Faire cuire dans un four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Pour le moule, je vous conseille un rond.

    Ce pain est bon et léger. Il peut être servi au goûter, en dessert ou comme accompagnement d’un plat. BON APPÉTIT !