Pour 4 Personnes

  • Temps de préparation : 10min
  • Temps de cuisson : 4min
  • Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure traditionnelle
  • 65 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de lait
  • Préparation

    ÉTAPE 1 : Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol aux micro-ondes..
    ÉTAPE 2 : Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.
    ÉTAPE 3 : Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l’ensemble.

    ÉTAPE 4 : Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.

    ÉTAPE 5 : Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.

    ÉTAPE 6 : Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites. Pour savoir quand retourner votre pan cake, vous pourrez observer des petites bulles apparaitre dans votre pâte, cela veut dire que vous pouvez retourner. Réserver au chaud et déguster.

    Voici une petite variante personnelle que je vous propose, si vous voulez changer un peu :
    A la place du lait, y mettre du lait de coco en respectant les mêmes quantités. Et avant de mettre votre pâte sur la poêle, y faire revenir dans un peu de beurre, des tranches de bananes. Puis verser par-dessus votre pâte. Cela vous fera des « banana pan cakes ».
    Et si vous avez des fruits, vous pouvez décorer vos pans cakes à votre goût 😁

    BON APPÉTIT !